发布时间：2026-01-12
1月11日，郑州，2026冷冻食品增长创新大会在行业寒冬中点燃了一把火。大会以“拥抱新变化”为主题，吸引了全国600余位冻品从业者现场参与，线上直播观看人数近10万。
冻品头条调研数据显示，2025年超过一半的冻品厂家关键经营指标下滑，经销商亏损面首次超过50%。这一严峻背景下，大会汇聚了17位行业先锋，从数据洞察、渠道变革、营销创新等多个维度，为冻品行业寻找突围路径。
市场数据显示，冻品行业正经历结构性调整的阵痛期。马上赢公司的零售监测数据揭示了一个矛盾现象：2025年第四季度，我国线下零售渠道中速冻食品销售额同比增长6.5%，整体保持稳健增势。
与此同时，冻品行业的内部竞争却日趋白热化。超过一半的冻品厂家关键经营指标出现下滑，经销商亏损面首次超过50%。
新品推广难、老品价格战激烈成为行业常态。“你卖104一件，我卖103”的恶性循环让许多从业者筋疲力尽却难以盈利。
冻品头条联合创始人崔东海的观察印证了这一趋势：行业两极分化严重，传统批发商与二批商面临生存危机，冷库空置率攀升；而新零售供应链企业却凭借创新模式实现逆势增长。
市场增长主力已悄然变化，虾滑、速冻肠等细分品类异军突起。马上赢副总裁任运志在大会上分享的数据显示，2025年第四季度增速最快的四大冻食品类依次为虾滑、速冻肠、披萨和速冻调理牛肉。
虾滑品类表现最为抢眼，销售额同比大增57%，其中安井虾滑的市占率高达55%。速冻肠销售额同比增长45%，思念速冻肠市占率冲到了第一。
这些快速增长的单品背后，是消费需求和场景的深刻变化。传统大单品增长乏力，而针对特定场景、具有差异化特色的产品正获得市场青睐。
逮虾记总裁刘晓红分享的案例极具代表性：该公司通过聚焦虾滑这一细分品类，建立“厂家+经销商+餐饮终端”制贩同盟，重构“销供产”价值链，实现了区域市场的深度渗透。
传统批发体系面临瓦解，新型零供关系正在重塑冻品流通格局。折扣牛创始人马昕彤在演讲中提出了一个大胆预测：参照日本商业进化史，随着零售商不断扩大渠道效率，未来五年，冻品一级批发商大部分会被“干掉”。
这一判断基于对中国消费市场结构的分析。马昕彤指出，中国已进入M型社会，他只看好两种商品：一是拥有极致性价比的，二是能提供情绪价值的。中间那些“高不成低不就”的商品，正在被市场无情淘汰。
新型零供关系要求供应商不仅要提供好产品，更要成为零售商的“类目管理者”。马昕彤举例说明，优秀的供应商会定期向零售商提供该商品在其他零售业态的销售状态，甚至定期出具行业报告。
冷链物流效率成为冻品企业降本增效的关键战场。运满满冷运运营总监周洲透露，2025年有近200位冻品企业老板向他咨询，提到最多的词是“便宜”和“降本”。
冻品厂商的运营效率存在诸多痛点。有些企业因沟通不畅让司机等待时间过长，产生不必要的决策失误成本；有些企业调度效率低下，仍采用传统人工调度方式。
终端客户对冷链的交付质量要求显著提高。周洲指出，2025年要求精准温控的客户数量直接翻倍。对此，运满满与思念食品、蜀海供应链合作开发出实时跟单系统，帮助冻品企业提高冷链效率。
效率提升不仅体现在物流环节。成都森客食品总经理李国安分享了其“内求破局”的经验：通过砍掉亏损的电商项目，采取“客户赚、团队赚、公司0利润”的总策略，将所有资源聚焦于一个爆品，最终实现了半年销售额破2100万的业绩。
短视频与内容营销正在成为冻品人获取客户信任的新途径。友谊商行联合创始人常燕从2024年开始做短视频账号，目前累计播放量超过5000万，收获火锅和餐饮老板粉丝超过20万，带来客户咨询2000多次。
她的方法简单却有效：没有剧情，没有摆拍，只是记录经销生意的日常。这种真实的内容反而能够打破信任壁垒，吸引来自东北、内蒙甚至新疆的客户远道来郑州谈合作。
常燕总结道：“短视频对我们冻品老板来说，价值主要有三点：被看见，被信任，被放大。”这种营销方式的转变，反映了冻品行业从传统推销模式向价值展示模式的转型。
杭州杭天供应链创始人付俊同样通过真实IP出镜，用真诚打破信任壁垒，实现了老客户复购率超85%的佳绩。这位94年出生的创业者，怀揣5万元彩礼钱赴杭创业，历经3年6次关键迭代，最终成为服务5000+门店的冻品供应链操盘手。
冻品行业正加速进入品牌时代与生态链接时代。山东旭锦食品董事长刘彬认为，冻品经销商已经走过坐商时代、行商时代、赋能时代和流量时代，即将进入生态链接时代。
这一新时代的特征是全产业链的深度协同。刘彬指出，冻品老板们面临五大问题：老板孤军奋战、行业对手快速变化、团队战斗力不足、人才流失严重以及公司成本剧增。
解决这些问题的关键在于构建新型合作生态。旭锦食品通过创新分钱机制，从最初的区域合伙人发展出部门合伙人、子公司合伙人、分公司合伙人及城市合伙人，最终在2025年实现了逆势增长20%。
冻品头条联合创始人崔东海在压轴演讲中强调，每个细分品类都将诞生领导品牌。唯有通过深度服务与产品创新构建竞争护城河，企业才能在行业洗牌中穿越周期，实现从“产供销”向“销供产”的进化。
本文观点来源冻品头条《全网近10万冻品人围观！冻品人想找的突围路子，可能都在这场大会上了》
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