发布时间：2026-04-14
1.规模与影响力再创新高：
本届展会规模突破33万平方米，启用上海虹桥国家会展中心13个展厅，吸引70多个国家和地区的2200余家企业参展，将迎来超40万专业观众。
2.国际化程度深化：从“引进来”到“走出去”：
国际企业与品牌占比超过20%。海外预登记观众同比激增30%。
3.“首发经济”成为核心引擎：
通过“Bakery China创新产品奖”评选、“烘焙新品发布周”与创新手册发布等活动。
4.健康烘焙走向“刚需”与功能化：
本届展会现场还将特设健康烘焙主题论坛、打卡路线等活动。
5.预制烘焙进入“品质与效率”的平衡期：
第12届预制烘焙节将集结近400家供应链企业，首发“瞬冻锁鲜+预烤复热”最新解决方案。
6.智能制造引领“工业4.0”：
特别举办“2026工业烘焙与智能智造论坛”与第三届智造烘焙节。
7.场景细分与商超烘焙赛道崛起：
针对五大消费场景——连锁门店、主理人、商超烘焙、工业烘焙与烘焙出海。展会现场将首次举办“南侨杯”商超烘焙大赛——首个聚焦商超健康烘焙的官方权威赛事。
8.地标食材引领产品新风味：
临安坚果、荔浦芋头、平阴玫瑰、云南宣威火腿等10多个地标食材展团集结亮相。
9.情绪经济与跨界融合：
展会设置“灵感市集”，超过50家潮流品牌参与。
10.新增巧克力板块，完善价值链：
2026年将首次同期举办中国巧克力产业展览会及论坛，以及“可可之境：巧克力灵感之旅”。
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