聚能赋专访山东百川食品：依托进口渠道与加工能力，以 “三去” 工艺打造便捷水产食材

——第 29 届中国国际渔业博览会现场快讯

10 月 28 日 —30 日，第 29 届中国国际渔业博览会在青岛・红岛国际会议展览中心举行。展会期间，聚能赋食品创新网现场专访了山东百川食品有限公司负责人。双方围绕进口水产品的加工工艺、家庭便捷化应用及全国渠道拓展进行了深入交流。

青岛本地加工贸易企业，自有进口渠道与工厂

交流中，企业负责人介绍，山东百川食品是一家位于青岛本地的水产加工贸易企业，拥有自主进口渠道和加工工厂。据企业介绍，公司主营冷冻水产品进出口及国内加工业务，产品涵盖红石斑鱼、黄鱼系列、鱼糜制品及烧烤串类等多个品类。

主推 “三去” 便捷工艺，覆盖家庭与餐饮多场景

本届渔博会上，百川食品重点展示了多款经过 “三去”（去鳞、去腮、去内脏）处理的鱼类产品。企业负责人表示，红石斑鱼与小黄鱼均采用三去工艺，消费者购买后可直接烹饪，省时省力。此外，现场还展示了以鱼糜为原料加工的玫瑰花造型产品，以及鲅鱼馅、秋鱼片、鳗鱼串等适用于包饺子、馄饨、煎饺及烧烤场景的便捷食材。据企业介绍，目前产品线涵盖数十款单品，可满足家庭消费与餐饮渠道的不同需求。