发布时间：2025-10-27
最新线下零售数据显示，在当前经济承压的背景下，速冻食品行业展现出显著的抗周期韧性，成为线下主要消费品类中唯一保持销售额正增长的业态。产品创新与厨房小家电催生的新消费场景，正共同驱动行业迈向新一轮增长。
根据马上赢市场调查机构的最新报告，2025年第二季度，速冻食品在线下五大业态中逆势同比增长1.3%，成为唯一实现正增长的品类，与调味品、酒类及同比下滑约10%的方便速食形成鲜明对比。
在速冻食品大类内部，增长结构呈现分化趋势。火锅丸料、速冻肠和手抓饼成为增长主力，其中以安井牛肉丸和虾滑为代表的产品份额提升显著。这一趋势精准契合了当代消费者对“快速吃饭”的核心诉求，预示着速冻食品行业正迎来发展的黄金期。
报告进一步揭示了速冻食品内部各细分赛道的不同表现：
明星品类高歌猛进：速冻肠表现最为亮眼，第二季度销售额同比增长超过30%，已成为明星象限中增长最快的小类。其爆发式增长与空气炸锅、微波炉等厨房小家电的普及紧密相关。数据显示，过去四年中国空气炸锅销量超1亿台，城镇家庭渗透率超四分之一，为速冻肠等适合便捷烹调的食品创造了巨大市场。
传统品类面临挑战：与之相对，速冻饺子、汤圆、包子等传统品类已进入市场份额大但同比下滑的成熟象限，表明其增长模式亟待创新突破。
市场的快速变化也为新旧品牌带来了洗牌机遇。
在高速增长的速冻肠赛道，市场竞争格局剧烈变动。品类集中度CR5从40%提升至50%以上，新锐品牌皇家小虎异军突起，从去年未进前五跃居行业第三，贡献了10%的增长。同时，传统品牌如思念通过跨界创新成功切入该领域，跻身行业前五。
面对传统品类的增长乏力，创新成为破局关键。以速冻汤圆为例，在行业前五品牌均下滑的背景下，思念通过“产品形态+IP合作+馅料”的三维创新，推出了“柿柿如意”造型、联名“蛋仔派对”IP等一系列新品，成功将汤圆从季节性产品转变为全年性商品，实现了逆势增长2% 的佳绩。
综合报告分析，速冻食品行业的增长逻辑已发生深刻变化。过去依赖“便捷吃饱”的单一价值点正全面升级为以满足“好吃、好玩、好体验”为核心的综合消费体验。
空气炸锅的普及催生了适合小规格、特定价格带（如150-250克、10-15元）的速冻披萨产品，其销售额在第二季度同比暴增97%。这充分表明，深入理解年轻消费群体需求，将产品创新与场景拓展深度融合，是企业即使在承压市场环境下也能实现逆势增长的核心路径。
本文观点来源《创新驱动与场景拓展：速冻食品在承压经济下的韧性增长》 报告内容来源于网络，如有侵权，联系删除
