发布时间：2026-05-13
距离2026年全球食饮界年度盛会——SIAL西雅国际食品展（上海）开幕仅剩11天。本届展会将于5月18日至20日在上海新国际博览中心举行，展览面积达20万平方米，汇聚全球75个国家和地区的5000余家展商，带来35万款新奇特产品。作为SIAL世界三大食品展之一，本届展会将为采购商、经销商、餐饮主理人提供一站式源头直采与趋势捕捉平台。
当前，食饮消费市场正经历前所未有的产品迭代期。SIAL西雅展（上海）凭借国际化平台优势，帮助从业者打破信息差，实现源头直采。从新锐网红零食到高端原生态食材，各大展商纷纷亮出压箱底的新品，涵盖休闲烘焙、高端饮品、复合调味、硬核肉类等核心品类。
新品首发：四大核心赛道寻源指南
年轻人的“社交货币”与“情绪价值”在休食烘焙赛道集中爆发。上海森一实业（E3C062）推出Aoligei大黄油猫酪饼（黄油咖啡味）；东莞市法丽兹食品（W4D090）带来112克曲奇挞；上海百诺食品（W3C066）推出38g夹心巧克力系列；陕西红谷林食品（W1G013）主打黑麦海盐苏打饼干；广东南兴天虹果仁（W4B013）展出天虹牌500g原味混合果仁；瑞诗丹莲（E2D062）推出空气慕斯球（椰香味）；Sweet N Fun Limited（E2E076）带来互动性强的“妙趣糖玩球”。
NFC果汁、植物基饮料、精酿啤酒引领饮品新风向。福建康之味食品（N2A042）推出康之味NFC桑葚汁（200ML鲜榨非浓缩）；河北欧脉生物科技（N1D042）带来还原源头真味的鲜玉米汁；广西巴马丽琅饮料（N2D076）展出巴马丽琅天然矿泉水；天乐集团（E1A015）带来海太芒果果汁饮料；爱食屋供应链/酒酒吖（W4E002）推出七夕天鹅比利时小麦精酿啤酒。
“懒人调料”与高端佐餐酱料备受关注。杭州加点滋味科技（N1B026）推出捞汁小海鲜调味料；杭州不等食品科技（N1D076）带来不等蟹黄鲜酱；上海苏秉贸易（N2C105）展出日食记海南风味糟粕醋汤底；青岛辣工坊食品（W2A061）推出虎邦招牌牛肉辣酱；山东华涛食品（N2B015）带来蜂蜜芥末酱。
从草原到餐桌，全球优质蛋白集中亮相。光明食品国际贸易（N4B002;E2C062）展出澳洲和牛M7菲力牛排；黑龙江天顺源清真食品（N4A058）带来天字号精制天顺源羔羊排卷；杭州锋味派食品（N1A001）推出锋味派原味黑猪肉爆汁烤肠；江苏特华得食品（N5C076）展出安格斯谷饲牛肉肠；黑龙江佰富优鲜生供应链（N4C076）带来极品羔羊肉板。
除海量展品外，SIAL西雅展还为从业者提供认知升级平台。5月18日至20日，第八届SIAL世界食品产业峰会将围绕“乘势聚能，驭变谋新”主题，举办10场细分论坛，涵盖肉类、烘焙、食品进出口、餐饮连锁、食饮AI、健康轻食等热门赛道。
同期举办被誉为全球食饮界奥斯卡的SIAL创新大赛。该赛事始创于1996年，评审团从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度评选年度最具创新性食品，并在现场集中展示。此外，今年新增的SIAL一城一面将聚焦面食文化，呈现环球特色面食。
一系列实战赛事活动也将精彩上演：SIAL臻牛奖聚焦王牌牛排品鉴，SIAL零食节打造年度潮流零食聚集地，另有SIAL美食厨房、SIAL中餐厅、SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛等，为食材应用与菜品研发提供灵感。
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