发布时间：2026-05-29
2026年，是中国大健康产业深度变革的关键之年。
从功能性配料突破传统剂型向更多领域加速渗透，到药食同源赛道爆款频出，
再到《“十五五”规划纲要》首次将新型蛋白来源写入国家顶层设计……
——食品行业正在经历一场前所未有的创新浪潮。
当消费升级、技术革新与健康趋势三重浪潮叠加，一张汇聚全球食品原料创新力量的年度答卷即将在上海揭晓。
2026年6月15日至17日，第二十七届健康天然原料、食品配料展览会（Hi&Fi Asia-China 2026，简称FiA）将在国家会展中心（上海）盛大举行，预计吸引超过120,000名海内外专业观众及2500多家参展商。
今年，FiA将以“成分向新而生，健康向远而行”为核心主题，打造集食品、健康、加工、包装于一体的全球化商贸平台。届时，GIVAUDAN、KERRY、LONZA、AB-BIOTICS、恒天然、中粮、益海嘉里、安琪酵母、华熙生物等国际巨头与国内龙头企业将悉数登场，全面展示全球食品配料产业的最前沿成果。
在健康需求向全生命周期延伸的时代背景下，Z世代已然成为大健康食品消费的新主力。据FDL数食主张发布的《2026年全球食品原料趋势洞察》显示，主打健康概念的功能性原料已占据全球原料市场高达80%，肠道健康以26%的绝对优势成为核心赛道，改善睡眠与口服美容构成了市场的第二增长曲线。
FiA 2026精准捕捉这些趋势风向，现场将聚焦益生菌、风味提升、运动营养、银发经济、口服美容、新食品原料六大热门板块，联动同期健康营养展、亚洲有机产业博览会、淀粉及衍生物展以及食品加工包装系列展，构建超20万平方米的食品全产业链展示空间-2。
在刚刚过去的2025年，展会以20万平方米的展出规模吸引了93,080人次专业观众，其中海外观众覆盖92个国家及地区，同比2024年增长39.39%，连续两年海外观众增幅超35%。到今年的FiA，整个8大展馆将从原料创新到终端产品，从加工制造到包装物流，完整展现食品产业的每一个关键环节。
作为全球食品会展业头部品牌Fi食品原料系列展的重要一站，FiA深耕中国市场27载，今年再度集结国内外行业巨头与创新力量。从展商名单中可以看到，食品配料界的大满贯阵容几乎悉数到场：GIVAUDAN、KERRY、LONZA、AB-BIOTICS、恒天然、乐斯福诺斯Gnosis、BGG、Golden Omega、HSF、萨宾莎、Amicogen等国际品牌齐聚上海。
国内方面，中粮、益海嘉里、安琪酵母、华熙生物、蒙牛、福瑞达、保龄宝、百龙创园、莱茵生物、金禾集团、华康股份、英轩、鲁华生物、明月海藻、东晓生物、生合生物等龙头企业集体亮相，全面展示天然提取、功能配料、食品添加剂等领域的创新成果，彰显中国食品配料产业的硬实力。
今年的一大亮点，是FiA首次推出的健康甜味剂展区（Healthy Sweeteners Zone） 。该展区集中展示低卡甜味剂、天然代糖和清洁标签甜味解决方案，以响应全球范围内减糖、更健康食品和饮料消费趋势。功能性糖醇——因其低热量、低升糖指数、抗龋齿和益生元作用，正被广泛应用于无糖食品、功能性食品和医药领域。以国内功能性糖醇头部企业华康股份为例，本届展会期间，华康将携木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇等多款核心产品及食品控糖一站式解决方案亮相。
另一个重磅亮点是药食同源专区（Medicinal Food Heritage Program） 。当阿洛酮糖、麦角硫因等原料相继爆火，功能性成分正在走出胶囊，悄然进入日常营养补充。药食同源赛道今年可谓风头正劲，跑出了六味地黄茶、HPP姜黄生姜柠檬汁、黑金枣等诸多爆款。本届FiA将携手上海交通大学植物生物技术研究中心，聚焦中国“药食同源”原料的标准化、全球化准入和安全性合规等议题，围绕药食同源举办专题论坛和产业考察活动。展会同期还将规划2026天然甜味剂应用与商业创新论坛、2026中国国际益生菌研讨会、宠物营养与健康创新论坛、口服抗衰专题论坛等多场专业活动，邀请近150位行业专家带来最新趋势分享。
伴随消费者全球健康意识的觉醒，天然、功能性食品配料迎来历史性发展窗口。从展会的全球化程度来看，海外参与热度持续攀升。最新数据显示，东南亚、日本、韩国、印度和中东地区都对FiA表达了日益浓厚的兴趣。展会期间将设立进出口服务台（Import & Export Desk） ，由Chemlinked现场提供实时监管和贸易咨询；摩洛哥展团（Morocco Pavilion） 也将带来北非优质的药草、有机和天然产品。
海外原料买家配对会则将提供与泰国、俄罗斯、哥伦比亚等多国国际买家面对面洽谈的宝贵机会，上届展会促成超200场次海外买家精准配对洽谈。在刚刚过去的上半年，华康股份、艾美科生物等一批具有全球化视野的企业，已纷纷宣布将在本届FiA上展示其国际市场战略的最新成果。
与此同时，蛋白赛道的顶层战略升级正在吸引全球目光。从国务院《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》提出“向植物动物微生物要热量、要蛋白”，到《“十五五”规划纲要》首次将“拓展新型蛋白来源”纳入国家中长期发展纲领——蛋白已被写入国家顶层设计。2025年国内近3200款严选新品中，每6款就有1款在讲蛋白故事；高蛋白休闲食品规模已达124.7亿元，液体蛋白电商渠道更实现478.4%的爆发式增长。植物性食品市场也正从“像不像肉”转向“营养密度够不够”，混合蛋白与多成分系统成为品牌降低成本、改善口感的新策略。在FiA展会现场，新型蛋白、天然提取物和功能配料的创新方案将引来全球买家的重点关注。
为了让参会者收获真正的前沿干货，主办方依托Fi Global强大资源，特设 “Fi中国创新大奖” 。业内知名专家与第三方专业评审将从食品技术创新、食品健康创新、食品加工制造创新、食品可持续创新和植物原料创新五大维度出发，评选出当年全球原料创新标杆企业。
展会现场还将联合Innova Market Insights设置趋势区（Trend Zone） ，展示最新的消费者与原料趋势洞察；同时设置首秀品牌区（New to Market Zone） ，集中展示创新品牌和首次参展企业的前沿产品。上届广受好评的沉浸式探索之旅也将再度登场，由专业导师带领观众深入口服美容、银发经济等热门主题板块——其中“口服美容探索之旅”曾遴选焦点福瑞达、凯幸生物、玖源生物等8家头部展商，为专业买家提供深度互动体验。
随着《“十五五”规划纲要》将健康中国战略推向纵深，食品行业正站在一个由标准化原料、功能化方案和全球化市场共同驱动的全新起点上。一个靠概念营销就能风生水起的时代已然落幕，取而代之的是以技术为基石、以数据为驱动、以场景为落地、以合规为准绳的全新竞争格局。
当蛋白创新被写入国家顶层设计，植物基食品从“像真肉”转向精准营养与功能性原料加速渗透，天然甜味剂、益生菌、药食同源的市场爆发成为行业关注的焦点——三大趋势叠加的产业变革期，正是每一个食品人不可错过的机遇窗口。
6月15日至17日，上海国家会展中心，第二十七届健康天然原料、食品配料展正式启幕——让我们在黄浦江畔，见证“成分向新而生，健康向远而行”的产业变革。
本文观点来源：上海展会信息网《2026上海食品配料展（Hi&Fi）全攻略》
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