发布时间：2026-08-05
2026年7月3日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（简称中焙糖协）主办的馅料行业年会在湖南湘潭成功举办。本次会议由湘潭市食品行业协会、湘潭市民营经济促进会、湖南宏园美湘莲食品有限公司承办，湘莲产业多家骨干企业协办。会议汇聚了来自全国各地馅料产业骨干企业、媒体代表及湘潭市相关产业代表近百人，共同探讨行业运行情况、研判未来发展趋势。
开幕式：政企共话产业发展新机遇
7月3日上午，"莲"动烘焙"湘"聚未来莲产业发展大会开幕式隆重举行。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，湘潭市人民政府副市长陈爱民分别致欢迎词。开幕式期间，湘莲企业代表与馅料应用企业代表举行了合作签约仪式，标志着产业链上下游协同发展迈出实质性步伐。
湘潭市市场监督管理局党组成员、副局长黄菊秀在致辞中表示，湘潭市依托湘莲地理标志产品与综合交通枢纽优势，已构建完整的莲子食品产业链。近年来，政府持续优化营商环境、创新监管模式、打造专业人才输送体系，为湘莲产业及相关食品产业链稳健发展提供了有力保障。
主旨报告：聚焦行业运行与技术创新
中焙糖协理事长张九魁结合近两年行业运行统计数据，客观分析了当前焙烤食品糖制品行业整体营业收入规模平稳、利润水平持续下滑、各细分品类经营普遍承压的运行特点。他指出，行业骨干企业要积极适应新发展阶段，向管理要效率、向创新要增长，增强发展韧性，持续巩固和提升企业核心竞争力。
世界中医药学会联合会中药系统工程与科学专业委员会副会长兼副秘书长张燕玲教授以《"药食同源"助力馅料行业高质量发展》为题，分享了馅料"药食同源"创新应用的基本原则，并结合实践案例提出了运用现代加工工艺建立整套科研和创新体系的实现路径。
湖南科技大学教授、湖南湘莲产业研究院院长谭树华作《湘莲功能性营养特性、健康功效及在功能食品中的开发应用》专题讲座，从先秦至今梳理了湘莲两千多年的种植历史与文化内涵，指出现代食品科学为深入研究"一莲九药"的传统药食同源功能提供了坚实的理论和数据支撑。
中焙糖协青年工作委员会副会长、苏州稻香村集团总裁周立源从糕点生产企业的用户角度，分享了品牌建设、产品设计及供应链合作等方面的实践经验，提出品牌共建、协同创新、长期共生的发展理念。
行业对话：凝聚共识推动高质量发展
交流讨论环节，广州酒家、传稻、顺南、京日东大、济南好邦、力创华成、沧州德丰、德州鲁樱、杭州恒华、珠江莲蓉、麒月香等与会企业代表围绕行业运行情况、企业困境、标准建设、产品创新、渠道变迁等核心议题展开深度交流，达成多项行业共识：
一是坚守品质本源，不过度迎合低价市场，共同抵制以次充好、名实不符的乱象，维护良性市场秩序。二是明确以健康化、特色化为核心创新方向，深挖药食同源与区域特色农产品价值。三是创新需联动上下游、紧贴市场需求，统筹研发与生产资源，避免盲目追热点，打造具备长期生命力的产品。
会议总结：坚定信心推进高质量发展
张九魁理事长在总结讲话中指出，协同创新、文化赋能、营养健康是行业长期的创新方向。企业研发要做好产品加减法，深入挖掘特色食材价值，平衡健康属性与食用体验，理性看待新品回报周期变化，坚持长期布局。
他强调，我国发展环境稳定，"十五五"规划的坚定推进将为实体经济提供有力支撑，行业目前遭遇的困难是阶段性调整，企业要坚定产业发展信心，深入落实消费品"增品种、提品质、创品牌"三品战略，坚守真材实料，通过高品质产品与可信品牌实现长久发展。
张九魁表示，协会将持续优化服务方式，畅通沟通渠道，强化行业前瞻引领作用，做好政策、标准的传达与企业诉求反馈，积极为行业发展争取良好政策环境。
参观考察：深入湘莲产业一线
7月4日上午，部分参会代表赴广州酒家集团利口福湘潭公司和湖南莲美食品股份有限公司，对湘莲种植基地及产业文化进行深度观摩考察，进一步促进产业链上下游企业的交流与合作。
本次年会圆满完成各项议程，中焙糖协技术法规部主任魏立立、会员部主任许华，饼店工作委员会秘书长张新奇、饼干专业委员会秘书长陈翔列席会议，《中国食品报》专刊部主任鲍小铁、中国焙烤会刊副主编徐庆玲到会报道。
本文观点来源 ：《2026年中焙糖协馅料行业年会在湘潭成功举办》
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