发布时间：2026-10-09
据中国食品科学技术学会官网通知，中国食品科学技术学会第二十三届年会定于
据中国食品科学技术学会官网通知，中国食品科学技术学会第二十三届年会定于 2026 年 10 月 30 日至 11 月 1 日在云南昆明召开，会址位于云南海埂会堂，会议注册截止时间为 10 月 20 日 24:00。本届年会由云南省食品科学技术学会、云南农业大学、昆明理工大学等单位共同承办。
从办会定位看，学会年会已发展成为我国食品领域覆盖面广、参与度高的年度科技交流平台。据《中国食品报》报道，届时将有食品及相关领域的多位中国工程院院士、专家学者、企业代表及青年人才齐聚昆明，围绕学科前沿、行业热点、产业难题带来多场高水平学术报告。
对产业界而言，这不仅是学术会议：年会紧扣 "十五五" 时期食品产业向营养健康、绿色制造、新质生产力方向升级的核心要求，为食品产业的关键技术突破搭建产学研用深度衔接的交流平台。
聊什么：五大板块勾勒食品科技前沿议题
据学会官网发布的年会信息，本届年会设置五大板块，基本覆盖了当前食品科技从基础研究到产业转化的完整链条。
板块一：深耕基础研究。议题包括食品组分互作机理、食品与肠道菌群及免疫互作、精准营养与个性化干预、新污染物风险评估与源头防控、食品风味营养与健康效应的互作调控机制等，聚焦食品科学的底层支撑。
板块二：聚力核心攻关。涵盖新质蛋白技术、大宗食品原料及高值配料的生物制造、食品质量与安全多维检测、食品溯源与全链条质量安全管理、功能食品开发与技术创新、传统食品提质增效与绿色智造、生鲜食品采后保鲜与新型包装材料等，对应产业一线的技术瓶颈。
板块三：AI 赋能食品领域。这是本届年会备受关注的方向之一，包括 AI 赋能功能因子的精准设计与开发、食品数字信息化智能制造技术、食品生物制造与未来食品、食药同源活性成分发掘等前沿议题。
板块四：锚定产业需求。面向产业转化链路，议题包括云南特色生物资源开发与高值化利用、民族特色食品加工、运动营养食品创新、适老健康食品创制、特殊人群膳食的精准营养、乳制品功能化加工、植物蛋白食品开发与评价等。
板块五：青年人才培养。设置院士与研究生 "面对面"、大学生食品科技创新系列活动、研究生学术成果展示、就业指导与名企招聘会等专属活动，为行业后备人才搭建成长平台。
两个值得留意的议题方向
在密集的议程中，有两个议题方向值得产业侧读者重点关注。
其一，"AI + 功能食品" 的范式重构。AI 与多组学融合正在重构功能食品创新范式，这一议题直指功能食品产业长期存在的痛点：传统功能因子研发依赖经验试错，高附加值营养功能因子存在转化短板，难以满足精准营养的快速迭代需求。对正在布局功能性食品的企业而言，这是观察技术路线的风向窗口。
其二，特色食药资源的高值化利用。这一领域长期面临功能因子基础研究薄弱、加工粗放、生物利用度低等挑战，对地方特色食品产业升级与原料端创新具有直接的参考价值。
同期看点：科技奖项评审与青年学术活动
除大会报告与分会场研讨外，本届年会还有两项常规议程值得关注。
一是学会科学技术奖的评审安排。据官网信息，今年 3 至 10 月组织自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖三个专项奖的申报与评审，年会期间相关评奖工作将按程序推进，获奖成果代表了当年度食品科技领域的重要进展，可作为企业技术与合作选型的参考线索。
二是先期举办的第十八届研究生创新论坛及大学生食品科技创新系列活动，配合论文张贴与交流专区，构成学术成果向产业展示的重要通道。对关注食品科技人才与初创项目的企业而言，青年板块是发现早期技术与团队的机会。
信息来源于中国食品科学技术学会官网、《中国食品报》等公开渠道，仅作行业交流参考；会议安排以主办方官方发布为准。
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