发布时间：2026-09-16
当前，人工智能、大数据、机器学习等数字技术正加速渗透食品研发、生产加工、品质检测、风味调控、安全溯源、精准营养、智能制造等全产业链环节，成为推动食品产业转型升级、提质增效与创新发展的重要引擎。为进一步促进食品领域人工智能技术的学术研究、技术攻关与产业落地，搭建产学研用深度交流平台，汇聚行业专家、科研团队与企业技术力量，交流最新研究成果、典型应用案例与未来发展方向，助力食品行业数字化、智能化创新发展，FFC功能性食品大会组委会决定召开“AI+未来食品创新应用大会”。
一、大会背景
人工智能、大数据、机器学习等数字技术正在食品全产业链中加快应用，覆盖研发、生产、检测、风味、安全、营养、制造等多个环节。在此背景下，大会旨在推动食品领域人工智能技术的研究交流与产业落地，促进产学研用深度合作，助力食品行业数字化、智能化发展。
二、组织机构
主办单位：
FFC功能性食品大会组委会
协办单位：
江南大学食品学院
食品科学与资源挖掘全国重点实验室
江苏省食品营养与人体健康交叉学科中心
江南大学人工智能与计算机学院（软件学院）
江南大学未来食品科学中心
承办单位：
江南大学国家功能食品工程技术研究中心
北京味康食品科技交流中心
三、时间地点
时间：2026年12月3-5日，3日（周四）报到
地点：江苏省无锡市
四、主要议题
（一）AI驱动食品产业创新变革
AI技术与食品产业创新融合的全球趋势；
食品工业4.0：从“制造”到“智造”的转型升级；
人工智能作为食品产业新质生产力的核心驱动；
AI时代的食品产业创新路径与战略布局。
（二）AI+食品研发与产品创新
AI大模型在食品配方设计与风味研发中的应用；
AI驱动的食品新风味研究与消费者洞察；
人工智能驱动的功能食品与精准营养设计；
合成生物学与AI融合的新型食品原料开发；
AI辅助的替代蛋白创制与未来食品开发。
（三）AI+食品智能制造与供应链
AI赋能食品生产线的智能化改造与产业实践；
数字化检测与数字孪生技术在食品加工中的应用；
AI驱动的品质追溯与全链路品质管控；
智能仓储与冷链物流的AI解决方案；
AI+大数据赋能供应链管理与效率提升。
（四）AI+食品安全与智慧监管
AI智慧重构检测实验室新生态；
AI驱动自主实验室：从样品前处理到智能报告生成的全流程无人化实践；
“互联网+AI”监管助力食品安全智慧监管新模式；
AI赋能食品标签与标准合规审核。
（五）AI+食品营销与消费洞察
AI与大数据赋能食品品牌数字化增长；
AIGC在食品品牌内容与营销中的创新应用；
AI驱动的消费者需求洞察与产品创新；
数智化时代食品零售与渠道变革；
AI驱动的食品行业精准营销与用户运营。
本文观点来源 ：《AI+未来食品创新应用大会 12月3-5日 江苏·无锡》
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