聚能赋专访马来西亚唯己故事：引入东南亚风味，以素食酱料探索火锅差异化

——第11届重庆火锅博览会现场快讯

10月23日—25日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心举行。展会期间，聚能赋食品创新网现场专访了来自马来西亚的酱料品牌“唯己故事”（Registry）。双方围绕东南亚风味酱料的产品特色、多元化餐饮应用及中国市场布局进行了深入交流。

立足马来西亚风味，主打无葱蒜素食酱料

交流中，唯己故事展位负责人介绍，品牌来自马来西亚，本次参展重点推介的是主打健康素食理念的酱料产品。据企业介绍，该系列产品采用马来西亚当地丰富的香料熬制而成，形态为浓郁的酱料而非干粉，并采用无葱蒜配方，以契合特定素食人群及对饮食有特殊要求的消费者需求。

三款口味首发，适配火锅及多元化烹饪场景

本届展会，唯己故事重点带来了三款已经完成进口的经典口味：咖喱乐沙、咖喱与沙爹酱。受访代表表示，这些酱料的应用场景十分广泛，不仅能用于煎、炒、焖、烤、腌制等日常烹饪，也非常适合作为火锅料理的底料或蘸料，此外还可用于拌饭、拌面、烘焙及意大利面等多元化菜肴的制作。
谈及参展初衷，负责人表示，这是品牌首次来到重庆参加火锅展。考虑到重庆火锅以麻辣为主，企业希望引入具有差异化的东南亚风味，为火锅餐饮市场提供更多元的口味选择。此前，该品牌已先后在上海、广州、深圳、杭州等地参展，据企业反馈，均获得了不错的市场反响。

开放对接多元渠道，拓展中国内陆市场

谈及本次展会的资源诉求，唯己故事负责人明确表示，品牌对各种类型的合作均持开放态度。无论是食品生产厂家、面条加工企业，还是火锅餐饮门店，只要能够接受并应用东南亚风味，都是企业希望对接的目标客户。据其介绍，本次展会的客流量较大，企业现场收获颇丰。

聚能赋食品创新网对唯己故事带来的东南亚特色风味表示认可。针对企业拓展中国内陆市场的诉求，聚能赋后续将依托平台的餐饮供应链网络与食品加工企业资源，为其精准匹配有差异化调味需求的合作方，助力东南亚美食走向更多中国消费者的餐桌。