聚能赋专访俄罗斯西北渔业：以红帝王蟹为核心，拓展中国餐饮与零售渠道

——第 29 届中国国际渔业博览会现场快讯 

10 月 28 日 —30 日，第 29 届中国国际渔业博览会在青岛・红岛国际会议展览中心举行。展会期间，聚能赋食品创新网现场专访了俄罗斯西北渔业集团展位负责人。双方围绕红帝王蟹产品线、中国市场渠道布局及定制化服务进行了交流。

俄罗斯主要蟹类捕捞企业，专注红帝王蟹品类

俄罗斯西北渔业集团成立于 1993 年，是俄罗斯从事螃蟹与深水鱼捕捞、加工、销售的大型企业之一。据企业介绍，集团在巴伦支海和挪威海拥有捕捞船队及加工设施，持有较大规模的红帝王蟹捕捞配额，产品以船冻形式在捕捞船上完成加工。目前集团在中国市场主推红帝王蟹品类。

生冻熟冻产品并行，分切规格可定制

本届渔博会上，西北渔业重点展示了红帝王蟹系列产品，公司针对中国市场提供生冻整蟹、熟冻整蟹以及分切蟹（分肢蟹）等多种形态，其中分切腿可根据客户需求提供不同规格。据企业介绍，产品采用船冻盐冻工艺，捕捞后直接在船上完成冷冻加工，有助于保留蟹肉本身的质地与口感表现。除帝王蟹外，集团还涉及雪蟹、黑线鳕、大西洋真鳕及大比目鱼等品类。

据了解，西北渔业在中国市场已有一定的渠道基础，当前希望进一步拓展与各类渠道的合作，覆盖餐饮、酒店及零售等场景，部分产品已进入商超渠道。此外，企业也在探索 IP 联动等新型合作方式，欢迎相关资源方对接。