聚能赋专访江苏味门食品：设研发体验中心贴近餐饮一线，以风味汤底切入火锅粉面赛道

——良之隆・2026 第三届肉类产业博览会现场快讯

11 月 1 日 —3 日，良之隆・2026 第三届肉类产业博览会在郑州国际会展中心举行。展会期间，聚能赋食品创新网现场专访了江苏味门食品有限公司业务负责人。双方围绕餐饮定制化研发、风味汤底产品及渠道对接进行了交流。

工厂在泰州，研发体验中心前置到郑州物流港

交流中，负责人介绍，江苏味门食品的工厂位于江苏泰州，同时在郑州物流港三期设有千余平方米研发体验中心。据企业介绍，该中心主要针对餐饮客户需求，提供研发加服务的定制化支持。负责人表示，将研发环节前置到离客户更近的一线市场，有助于降低沟通成本、更快响应餐饮客户的产品需求。

主推番茄底料与风味汤底，适配火锅粉面场景

本届展会上，味门食品重点展示了番茄底料系列及多款风味汤底。据负责人介绍，番茄底料分为三种味型：一款酸味较浓、先酸后甜；一款为浓缩型，可适配较高稀释比例；另一款为浓香型、先甜后酸，以适配不同餐饮客户的口味需求。除番茄底料外，企业还带来了菌汤、老坛酸辣金汤、土鸡汤等清汤类风味汤底。负责人表示，本次参展主要针对火锅、粉面类客户，产品定位区别于重庆牛油底料，聚焦风味汤底赛道。