聚能赋专访三匠食品：以面筋爆虾滑单品切入烧烤渠道，用工艺差异构建复购逻辑

——良之隆・2026 第三届肉类产业博览会现场快讯

11 月 1 日 —3 日，良之隆・2026 第三届肉类产业博览会在郑州国际会展中心举行。展会期间，聚能赋食品创新网现场专访了山东三匠食品开发有限公司业务负责人。与展会现场多数展示多品类、宽产品线的食品企业不同，三匠带来的核心单品只有一个 —— 面筋爆虾滑。这家位于山东诸城的企业，试图用一款产品在烧烤渠道建立自己的位置。

诸城食品产业带企业，覆盖油炸、烧烤、关东煮多场景

交流中，负责人介绍，三匠食品位于山东省潍坊市诸城市，主营油炸团餐、油炸串、烧烤串及关东煮等品类，产品线覆盖餐饮半成品多个方向。据公开信息，三匠食品成立于 2019 年，旗下 “三匠” 品牌在调理油炸与烧烤食材领域已有一定积累。

主推面筋爆虾滑，以原料工艺形成单品差异

本届展会上，三匠重点展示了面筋爆虾滑产品。据杜总介绍，该产品的差异化体现在两个层面：面筋部分以谷朊粉为主要原料制作，追求烤制后的筋道与麦香；内馅使用青虾仁制作的虾滑，虾肉颗粒可见。公开信息中对该产品的描述与受访者口述一致 ——“面筋以谷朊粉为主要原料制作，烤后劲道焦香、麦香浓郁”。杜总表示，该产品上市一年多，目前主要面向烧烤连锁渠道，已有部分烧烤品牌在使用。

三匠此次参展主要针对烧烤连锁客户，希望对接有面筋爆虾滑采购需求的烧烤品牌。这一诉求与三匠的 “单品驱动” 策略高度一致：它不需要客户采购一整套产品线，而是用一个有差异化的单品让客户形成复购。