《清洁标签肉制品 通用要求》团体标准发布 推动行业绿色健康发展

7 月 15 - 17 日，备受瞩目的 2025 新食力大会在河南郑州盛大召开。此次大会汇聚了 800 余位行业领军人物，是食品行业的一次年度盛会。在大会期间，T/CMATB 9013 - 2023《清洁标签肉制品 通用要求》团体标准发布仪式同期举行，吸引了众多企业的积极参与，为肉制品行业发展注入新动力。

在此次大会上发布的 T/CMATB 9013 - 2023《清洁标签肉制品 通用要求》团体标准，由中国肉类协会主导制定。中国肉类协会长期致力于推动肉类行业规范化、标准化，此次发布的标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易交流的原则，严格依照相关程序，内容符合国家法律法规和强制性标准要求，为肉制品行业设立了新标杆。

该标准于 2023 年 12 月 8 日发布，2024 年 3 月 8 日起实施，涵盖清洁标签肉制品从生产到销售各环节的技术要求、包装、标签标识、储存运输及产品追溯记录等方面内容。尤为关键的是，标准规定清洁标签肉制品生产过程中，若非必要，不得添加化学合成食品添加剂，鼓励企业运用技术改进或采用天然物料，替代化学合成食品添加剂在改善产品感官、营养特性和安全可贮性方面的作用。这促使企业不断提升 “清洁” 生产技术，提供全新产品开发理念与营销策略。

随着标准的持续推广应用，在众多企业的积极践行下，肉制品行业有望迎来更优质发展新阶段，为消费者提供更多安全、健康、优质的肉制品，推动整个食品行业迈向新高度。