发布时间：2025-08-19
2025 年上半年，中国速冻食品行业交出了一份亮眼的成绩单。据马上赢零售监测网络数据显示，今年 1-6 月，商超渠道速冻食品销售额同比增长 5%，而去年同期这一数据为 - 9.5%，强势逆转的同时更领涨整个食品饮料大类，成为实体零售复苏的重要引擎。
在食品饮料主要二级类目中，速冻食品以 5.06% 的同比增速脱颖而出。对比数据显示，休闲零食、饮料、乳制品等传统大类分别同比下滑 14.78%、3.14% 和 5.90%，酒品类虽实现 1.08% 的增长，但增速远不及速冻食品。这一表现标志着速冻食品在经历三年市场低谷后，已进入快速复苏通道。
从市场份额来看，速冻食品在食品饮料大类中占比 3.39%，虽不及休闲零食（13.50%）、饮料（12.08%）等大类，但增速优势显著。马上赢数据分析师指出，实体零售渠道的回暖为速冻食品增长提供了重要支撑，商务部同期数据显示，今年 1-6 月我国商品零售额达 21.8 万亿元，同比增长 5.1%，超市业态零售额增长 5.4%，为速冻食品销售创造了良好环境。
细分品类表现呈现显著分化。数据显示，披萨以近 50% 的销售额同比增速成为最大 "黑马"，速冻肠增长近 20%，火锅丸料增长 10%，成为拉动行业增长的三大核心动力；而速冻饺子、速冻包子等传统品类则出现不同程度下滑。
披萨品类的爆发尤为引人注目。不仅销售额大幅增长，其公斤均价也持续攀升，实现 "量价齐升"。市场集中度方面，披萨零售渠道 CR10 从去年的 46% 升至 64%，头部品牌效应凸显。其中新锐品牌皇家小虎表现抢眼，市场份额从去年的 0.84% 飙升至 16.02%，跃居行业第一，其 7 寸黑椒牛肉披萨（180g / 盒）以 12.5 元的定价占据 5.91% 的市场份额，成为爆款单品。
速冻肠市场同样表现活跃，地道肠和火山石烤肠占据主导地位。双汇、安井、皇家小虎位列品牌前三，其中皇家小虎市场份额扩张最快，达 7.47%，思念、安井紧随其后，分别增长 3.66% 和 3.42%。
火锅丸料作为传统品类实现 10% 的增长，主要得益于袋装产品消费增加。安井在该品类中 "一家独大"，市场份额高达 53.05%，且持续扩大优势。值得关注的是，虾滑 / 虾丸取代牛肉丸成为多地主流选择，在浙江、江苏、安徽、湖南、贵州五省成功逆袭，黑龙江、辽宁、山西等地虾滑 / 虾丸市场份额均超过 30%。
2025 年上半年速冻食品 TOP10 品牌市场集中度达 64%，思念（20.13%）、三全（18.45%）、安井（12.28%）占据前三甲。其中安井以 14.53% 的销售额同比增速成为头部品牌中的增长先锋，主要得益于火锅丸料品类的强势表现。
新锐品牌皇家小虎的崛起成为行业焦点，不仅跻身 TOP10 榜单，更以 984.65% 的销售额同比增速创下行业纪录，其在披萨和速冻肠两大品类的爆发式增长成为关键推手。广州酒家也表现亮眼，以 10.34% 的增速在传统品牌中脱颖而出。
价格策略成关键：15 元区间成 "黄金定价带"
市场数据显示，15 元价格区间成为速冻食品的 "分水岭"。思念、三全等品牌将虾仁水饺从 30 元以上价格带降至 15 元区间后，销量迅速爆发；披萨品类中，10-15 元价格区间的产品无论 100g 还是 400g 规格，均实现销售额快速增长。
但 "低价策略" 并非万能。数据显示，0-10 元价格区间的速冻水饺销售额同比下滑明显，其中 0-500g 规格下降 12.55%，500-1000g 规格下降 27.51%，说明单纯的 "极致性价比" 打法已逐渐失灵，精准定价和产品价值提升成为更重要的竞争维度。
业内分析认为，速冻食品实体零售的增长势头有望在下半年延续，主要得益于即时零售的快速发展和折扣化零售的持续渗透。数据显示，今年 1-7 月全国网上零售额同比增长 9.2%，其中实物商品网上零售额增长 6.3%，吃类商品增长达 14.7%，即时零售从线下门店发货的模式将持续增厚实体零售业绩。
同时，京东、美团、物美等巨头加码折扣业态，凯度消费者指数显示 2024 年折扣零食店渗透率已超 30%，这种趋势将为速冻食品带来新的渠道增量。传统商超通过商品结构优化和消费体验升级吸引客群回流，也将为速冻食品销售提供支撑。
从 - 9.5% 到 5% 的跨越，不仅是数字的变化，更反映出速冻食品行业在产品创新、渠道适配和消费洞察上的全面提升。随着消费场景的持续拓展和产品结构的不断升级，速冻食品有望在食品饮料市场中占据更重要的地位。
观点来源：冻品头条《从-9.5%到增长5%，领涨食品饮料的速冻食品，上半年具体表现怎么样？》
