发布时间：2025-08-29
2025 年 8 月 27 日，2025 亚太素食展（2025 AVE）在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。作为疫情后上海首场重量级素食专业展会，本次展会以 “素食新食尚 素造新生活” 为核心主题，汇聚了国内外众多优质素食品牌、产业链企业及广大素食爱好者。展会由上海食文化研究会素食文化专业委员会等单位联合承办，通过 “专业展览 + 行业峰会 + 厨艺大赛” 的多元形式，聚焦植物基食品、素食原料、健康饮品等全产业链创新产品，旨在打造亚太地区素食产业的核心交流枢纽与采购盛会，推动素食文化与健康生活方式的深度融合。国内专业素食媒体信息平台壹素界受邀参与共创，全程记录展会盛况。
本届展会打破了传统素食展会 “仅关注食品” 的局限，将素食理念延伸至生活各领域，展现出 “不止于食” 的丰富内涵。在植物基材料应用展区，由玉米、秸秆、甘蔗等可再生资源提取的聚乳酸（PLA）制成的衣物手感顺滑绵软，植物皮革打造的鞋子仅重 150g、兼具轻便与舒适，同款材质的包包更是将 “环保” 与 “时尚” 完美结合；上海品牌朴舒带来的国产宠物素食系列成为亮点，涵盖犬猫全价全期主粮、宠物零食及除臭剂，让宠物也能同步享受纯净素食；国际美妆领域，德国有机品牌拉薇（Lavera）、意大利有机品牌雅琪朵（ARGITAL）携纯素美妆产品亮相，均通过国际权威有机认证，坚持零动物实验与环保可持续包装；此外，生幼堂的植物提取洗护用品、上海聆儿贸易的理疗养生产品，以及慈上纯净素商务礼品、斯为美定制素月饼等，让素食理念全面融入日常消费与社交场景。
“吃” 仍是展会的核心亮点，众多品牌围绕 “营养、美味、创新” 三大关键词，推出丰富多样的素食产品。豆制品作为素食者重要的蛋白质来源，呈现出多元化形态：重庆非遗手磨豆花传承传统工艺，上海居士仿荤食品还原肉类口感，杭州仁义豆制品品质稳定，祖名等公域豆制品品牌也在同期举办的全食展中亮相；创新素食领域，豆鲜道的天贝烤脆片提供 3 种口味选择，口感酥脆令人回味无穷；益谷气与江南大学联合研发的新一代全谷物豆乳、米乳，以更高工艺提升营养与风味；小磨盘的豆腐、豆浆选用国家杂粮工程技术研究中心的绿色大豆，花色苷、叶绿素含量更高。植物基仿荤食品同样亮眼，新素食、素得肉、随缘等品牌推出的 “雪花牛肉”“临牛肉” 等产品，兼顾营养与口感，部分产品还获国家奥林匹克体育中心训练基地保障用品认证。此外，妙洁盛世的素食干脆面、马来西亚妈子素的 “聪油拌面”、老爸的梦想有机红薯粉丝汤、丽星酸辣粉、埃斯特拉无醇酒等，进一步丰富了素食风味选择。
本届亚太素食展与第 16 届上海国际餐饮食材展览会同期举办，两大展会形成联动效应：综合展览规模达 15 万平米，参展企业超 3000 家，开展首日便吸引 62986 人次观众入场，直观体现出素食产业从 “小众” 向 “主流” 迈进的趋势。值得关注的是，食品行业巨头纷纷布局素食领域 —— 金龙鱼带来专属食养产品线，上海梅林推出植物基午餐肉，展现出主流品牌对素食市场的重视；同时，非素食领域商家也开始主动关注素食赛道，重庆一家专做 “黑芝麻豆腐” 的老字号企业表示，开展首日便有 5 家素食品牌洽谈合作，折射出素食产业的广阔市场潜力。此外，展会还通过 “大素门” 平台搭建供需桥梁，多数展商已入驻该平台，方便未到场观众直接与供应商对接，助力构建完善的素食行业供应链。
为推动素食产业规范化、专业化发展，展会同期举办 “植物基与可持续发展论坛”，邀请行业专家、企业代表展开深度探讨。8 月 28 日的论坛中，上海食文化研究会素食文化专业委员会会长张桂生致开幕辞，上海气候周联席主任邹荣分享 “气候公园标准的生态环境与有机饮食”，素满香董事长董长林提出 “破界 - 共融 - 素食餐饮新时代” 理念，谱乐联合创始人叶常德、PBF 中国植物基食品应用推广联盟创始人李诚等还发布了 2025 中国植物基与可持续食品行业调研成果；8 月 29 日的 “开启未来：植物健康新生活论坛” 上，上海交通大学医学院沈秀华博士解读中国第一版《关于素食的立场文件》，国际专家 Denise Bradford、素食中医食疗师马宏阔、公共营养师王虹等，分别从生活方式医学、植物中医食疗、营养免疫等角度分享实践经验，为素食产业发展提供专业指引。
2025 亚太素食展将于 8 月 29 日正式闭幕，展会最后一天仍将保留精彩的论坛分享与产品售卖环节，欢迎周边市民前往上海新国际博览中心参观体验。作为上海首届亚太素食展，本次展会以高度的专业性与包容性，展现出素食产业的多元潜力 —— 素食不再是 “饮食限制”，而是涵盖健康、环保、美学的生活选择。主办方表示，上海作为国际化大都市，外籍人口众多、国际社区成熟，为素食文化传播提供了良好土壤，未来将持续推动素食产业与主流行业的深度融合，助力素食生活方式在更多城市扎根、生长。
本文观点来源：壹素界《直击亚太素食展：一场超越“吃”的素食生活方式盛宴》
